ゴーヤは綿を取り、1cm幅の輪切りにし、塩をまぶしておく

茄子・しし唐・大角豆・オクラ・トマトを乱切りにする。ニンニク、玉ねぎはみじん切りにする

ゴーヤを流水で流し、塩気をとって絞る

フライパンに多目の油をいれ、ゴーヤ・茄子・しし唐・大角豆を素揚げし、皿にとっておく

フライパンに油を入れ、ニンニクを炒め、香りが出たら、鶏ひき肉・玉ねぎを入れて炒める

塩・胡椒をまぶし、小麦粉をふりいれ、水を加え、クックパー(R)煮物・煮こみすっきりシートをかぶせて煮込む

沸騰したら、シートをはずし、カレー粉を加え、４で皿にとった野菜を戻して、更に5分程弱火でかき混ぜながら煮込む

オクラ・トマトも加え軽くかき混ぜたら、出来上がり！