●準備
玉葱、ニンニクをみじん切りにしておく。ジャガイモはスライス。

トマト缶は裏ごして、トマト汁とトマトそのものに分けておく。

●作る
オリーブオイルをケチらない程度に鍋に熱し、ニンニクを入れ香りを出す。

玉葱を入れ、しんなりさせ、ジャガイモを加え炒める。
炒まったら、準備でトマト缶を汁とトマトに分けたものをどちらもいれる。

さらにブイヨンも加え、一度沸騰したら弱火にし、コトコト煮詰める。
（量が減って濃厚になってくるまで）

大体煮詰まったら味をみて、塩、胡椒で味を調える。