ぷりぷりハマグリ酒蒸し 他の貝でもOK！
ぴぃらぶ♡ @cook_40188036
ハマグリがぷりぷり！！おつまみ、おかずからおもてなしにもぴったり！他の貝でもOK
このレシピの生い立ち
貝が好きな主人のために。定番のバター、白ワインは飽きたので、中華風に仕上げてみたくて。
ぷりぷりハマグリ酒蒸し 他の貝でもOK！
ハマグリがぷりぷり！！おつまみ、おかずからおもてなしにもぴったり！他の貝でもOK
このレシピの生い立ち
貝が好きな主人のために。定番のバター、白ワインは飽きたので、中華風に仕上げてみたくて。
作り方
- 1
フライパンにごま油を入れ、ニンニクを入れたら中火で炒める。ニンニクがほんのりきつね色になったら、ネギ、生姜を入れ炒める。
- 2
水、酒、鶏ガラスープの素を入れ煮立たせ、ハマグリを入れ蓋をする。（弱火から中火）ハマグリが開いたら、軽く混ぜ完成。
- 3
◆緑を添えたければ、貝をフライパンの隅に寄せるか、一度取り出し、煮汁で小松菜や青梗菜をさっと炒める。
コツ・ポイント
砂抜きされていないハマグリであれば、しっかり砂抜きしてください。砂抜きされてないハマグリ見たことないけど、心配な方は鮮魚店に聞いてくださいね(^^)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18909300
