ココナッツミルクの冷たい白玉ぜんざい
Rika☆Rin @cook_40205028
今回はたまたまあったサツマイモパウダーを使いましたが、色付け無しでも食紅やジャムなんかで色付けでもよいと思います
このレシピの生い立ち
どちらかというとアンコが苦手…で、大好きなココナッツミルクを入れたら相性バツグン！というかこれだとアンコも美味しい笑笑
ココナッツミルクの冷たい白玉ぜんざい
今回はたまたまあったサツマイモパウダーを使いましたが、色付け無しでも食紅やジャムなんかで色付けでもよいと思います
このレシピの生い立ち
どちらかというとアンコが苦手…で、大好きなココナッツミルクを入れたら相性バツグン！というかこれだとアンコも美味しい笑笑
アプリでひらく作り方
- 1
ココナッツミルクに砂糖と塩を入れ砂糖が溶けるまで温める
粗熱がとれたら冷蔵庫へ - 2
白玉粉と豆腐を混ぜ合わせ白玉を作る
耳たぶくらいの柔らかさになるよう足りなければ水を足す - 3
三等分にして1つはそのまま、残りにそれぞれ抹茶パウダーとサツマイモパウダーを混ぜ丸める(パウダーを入れる時少し水を足す)
- 4
お湯を沸かし白玉を茹でる
浮き上がってきてからだいたい1〜2分 - 5
ボウルに氷を張った冷水を用意し、茹で上がった白玉を入れる
- 6
冷やしておいたココナッツミルクに水気を切った白玉とアンコを盛りつけたら完成♡
- 7
お月見用に☆普通の白玉でうさぎを、カボチャのマッシュを足して黄色の白玉で月を、さらにそれに赤の食紅を入れて紅葉を作り
-
- 8
浅めのお皿にココナッツミルクを入れてから飾り付けをしました♡生クリームで月にかぶる雲をイメージ♪
可愛くて美味しくて◎
コツ・ポイント
ココナッツミルクはあまり沸騰させすぎないように
バニラや抹茶のアイスを入れるとさらに美味しいです♡
白玉は他の方のレシピ参考に豆腐を入れてモチモチに
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