お茄子のピリカラ焼きそば
あいみやん @cook_40049826
ジューシーなお茄子のシンプル焼きそばです。
糸唐辛子は辛さではなく香り。ショウガでパンチを効かせました♪
このレシピの生い立ち
ジューシーなお茄子のソテーと焼きそばを組み合わせてみました
お茄子のピリカラ焼きそば
ジューシーなお茄子のシンプル焼きそばです。
糸唐辛子は辛さではなく香り。ショウガでパンチを効かせました♪
このレシピの生い立ち
ジューシーなお茄子のソテーと焼きそばを組み合わせてみました
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタをとり縦に8等分にしょうがは千切りにする。
- 2
熱したフライパンに多めのごま油を加え、茄子を並べて焼き、皿にうつして冷やし中華のもとの半量をからめておいておく
- 3
同じフライパンにごま油を少し足して熱し、しょうがと焼きそばを置く。こげめがつけば裏返して焼き、ほぐす。
- 4
残りの冷やし中華のもとと黒こしょうを絡めて炒め、次にお好み焼きソースを加えて少し焦がして香りをだしながら炒める。
- 5
お皿に焼きそば⇒お茄子⇒糸唐辛子の順に盛って出来上がり(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
コツ・ポイント
ナス・そば・ソースは適度に焦がして香ばしく♪
ショウガとコショウと糸唐辛子でパンチを効かせて、まずは薄味にしておいて、後でお好みでソースを追加するのがみやん流です。ソースはかけたほうがこってりと満足できますし♥
つくれぽ
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