特大肉厚♡マッシュルームのミートファルシ
特大マッシュルームのジューシーさがたまらない一品です。ハンバーグよりも手が汚れず簡単★おまけにオーブン任せで楽チンです♪
このレシピの生い立ち
肉厚な特大マッシュルームにミンチをたっぷり詰めたファルシです♪よく、チーズだけを詰めたファルシーフロマージュにしていましたが、おかずになる方が良いよな～と思って作った一品です♪
特大肉厚♡マッシュルームのミートファルシ
特大マッシュルームのジューシーさがたまらない一品です。ハンバーグよりも手が汚れず簡単★おまけにオーブン任せで楽チンです♪
このレシピの生い立ち
肉厚な特大マッシュルームにミンチをたっぷり詰めたファルシです♪よく、チーズだけを詰めたファルシーフロマージュにしていましたが、おかずになる方が良いよな～と思って作った一品です♪
作り方
- 1
手のひらサイズの特大マッシュルームです♪軸を取り除き(後で使います)裏のビロビロから薄皮をペロ～ンと剥ぎ取ります!!
-
- 2
手前:剥く前の汚れた状態
後ろ:薄皮を剥いだ、色白ちゃん♪
※薄皮を剥くと、過剰に水分が出るのを防ぎます -
- 3
焼く時に逆さにするので、安定感が悪ければ、てっぺんを少しカットして平らにしておくと良いです♪
- 4
タマネギ、マッシュルームの軸はみじん切りにします。ボウルにファルシ用の具の材料を入れて練ります。
- 5
ファルシの具をぎっしり詰めて…
-
- 6
逆さにして、中強火で肉の表面だけにサッと焼き色をつけます。180℃でオーブンの余熱を開始します。
-
- 7
チーズをトッピングして並べます。
180℃で15分～20分焼いたら完成です♪肉汁がじゅわ～っとしてたら大丈夫です。 -
- 8
具に味が付いているので、何も付けずにそのままで美味しいですよ。
コツ・ポイント
なかなか手に入らないと思いますが、しいたけよりも大きいマッシュルームを見つけたら是非お試し下さい。マッシュルームの旨みがじゅわ～っと広がります♪マッシュルームの皮を剥かないと、薄皮から物凄い水分が出てしまうので、必ず剥いて下さいね。
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