圧力鍋にもつ、ねぎ、水を入れ火にかける。圧がかかったら弱火で２分煮る。

鍋を火にかけている間に材料を切る。
にんにくはみじん切りに。
たまねぎはくし形に。
にんじんは５㎜程の厚さの半月切りに。

鍋の圧が抜けたらゆでこぼす。
鍋にもつを戻し、塩こしょう以外の他の材料全て入れる。

火にかけ、圧がかかったら５分弱火で煮る。

火を止めて圧が抜けたら蓋を開け、塩こしょうで味を整える。