長芋は皮をむいて斜めに切る。さつまいもはピーラーで筋を入れ、斜めに切る。

大根の葉はざく切りにする。

雪平鍋に長芋とさつまいもを並べて全体がかぶるくらいねの水を入れる。

粉末和風だし、しょう油、みりんを入れて落し蓋をし中火にかける。

10分煮たら、大根の葉を入れて弱火であと10分煮る。

味が染み込むように、冷めるまで放置する。

あら熱が取れたら容器に移して冷蔵庫で保管する。