サメの煮付け

サメの煮付け-レシピのメイン写真

サメの煮付け

KahoDish @cook_40136492

最近よく見かけるようになった｢サメの切り身｣。
サメの身はあまり認知されていませんが、とても美味しいです!!
このレシピの生い立ち
滅多にお目に掛からないサメが売っていた為、どうしたら美味しくなるかなと思い作りました。
他の白身魚と違い、日数が経ってもフカフカなのですごく美味しいですよ!!

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サメの身はあまり認知されていませんが、とても美味しいです!!
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他の白身魚と違い、日数が経ってもフカフカなのですごく美味しいですよ!!

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KahoDish @cook_40136492

最近よく見かけるようになった｢サメの切り身｣。
サメの身はあまり認知されていませんが、とても美味しいです!!
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滅多にお目に掛からないサメが売っていた為、どうしたら美味しくなるかなと思い作りました。
他の白身魚と違い、日数が経ってもフカフカなのですごく美味しいですよ!!

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サメの身はあまり認知されていませんが、とても美味しいです!!
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材料

1切れ分

サメの切り身 1切れ
水 80cc
醤油(濃口) 小さじ2
酒大さじ1
みりん小さじ2
砂糖大さじ1
生姜 10g

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作り方

1
サメの切り身を塩水で洗い、キッチンペーパーでよく水気を切ります。
2
手鍋に水、醤油、酒、みりん、砂糖、スライスした生姜を入れます。
弱火でじっくり煮込みましょう。
3
グツグツ煮立ってきたら、落し蓋をします。
(私はキッチンペーパーを使ってます。)
4
汁にとろみが出て、サメにあじが染みたら完成です。
火を消して15分ほど置くとなお良しです。
5
2018.11.22
「サメ」の人気検索トップ10入りしました!!
ありがとうございます!!

コツ・ポイント

サメは臭みがあるので、塩水で軽く洗ってあげましょう。
サメの皮がついている場合は、熱湯を軽くかけ、氷水で冷やせば簡単に取れます。

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KahoDish @cook_40136492

2018/09/03 14:25に公開

"食べる事""作る事""考える事"どれも好き!!最近ズボラな料理が多いです

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このレシピのキーワード

煮付け切り身酒サメしょうが

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