大根の葉の軸は１センチぐらいに、葉の部分は炒めやすい大きさに切る。
皮も同じく適当な大きさに切っておく。

調味料を合わせておく。

フライパンにごま油を引き、皮、軸の順に入れて、透明っぽくなってきたら葉を入れていためる。

全体的にしんなりしてきたら、あわせ調味料をまわし入れて炒める。
水気がなくなったら出来あがり。