●の材料を１つのボウルに準備する。

チーズは包装フィルムをはがしてすぐ使えるようにしておく。

フライパンを熱して多めの油をひき温めたら、キッチンペーパーで油を吸い取る。
このペーパーはまだ使うので取っておく。

(１)をよく混ぜる。

全体の1/2の卵液をフライパンに入れぐるぐるかき回した後、巻き始める方に寄せてチーズを乗せる。チーズが柔らかくなったら→

丁寧に巻き込む。
(３)のペーパーを使って油をひきなおし、残りの卵液の1/2を入れて焼き、残った分も同じように焼く。

チーズがとろ～り♡の卵焼きの完成♪

～卵焼きをふんわりと仕上げるためには～

強火で短時間で焼くこと！
フライパンに卵液を流すタイミングは、卵液をお箸で→

１滴垂らしてみてジュ~っと音がするぐらい。
弱火でゆっくり焼くと水分が蒸発してしまって硬くなってしまいます＞＜

卵液は溶けきらない砂糖が下の方にたまるので、フライパンに流す都度かき混ぜ直して！
そうしないと外側が焦げちゃいます＞＜