ごぼうはささがき、れんこんは細く切る。にんじんも千切りにする。サッと茹でて粗熱を取る。

ゴーヤは縦半分に切り、中綿をきれいに取って薄切りに。水にさらしてから、塩を少し入れてサッと茹で、粗熱を取る。

①と②にカニカマをほぐしてザックリと混ぜる。
コショウ・マヨネーズ・しょうゆを入れて混ぜ合わせる。出来上がり