☆シュー
薄力粉をふるい、卵はよくほぐしておく。生地を絞る時用の絞り袋も、コップなどに広げて準備しておくと便利☆

小鍋に、水、牛乳、小さく角切りにしたバターをいれて中火にかける。沸騰したら火を止めます。

ふるった薄力粉を一気に入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜたらふたたび中火にかける。

生地がひとかたまりになって、底からすんなりとれるようになったら、底にうすく膜が張るくらいまで火を通し、火からはずす。

よくほぐした卵を少しずつ加え、よく混ぜる。生地をすくい上げ、ヘラに残った跡が３角形になるまでのばす。のばしすぎに注意!!

準備しておいた絞り袋に生地を入れてオーブンシートをしいた天板に直径２㌢くらいの大きさに絞りだし、表面に霧を吹く。

２００度に温めておいたオーブンで約１５～２０分、われめまで焼き色がつくまで焼く。大きなお皿などにうつし、冷ましておく。

☆クリーム
生クリームに砂糖を加えてケーキ用よりも少しやわらかめに泡立て、シューに少し穴をあけてクリームを詰める。

☆組み立て
大きめのお皿にシューをタワーのように積み上げる。８の生クリームをのりがわりにつけながら組み立てると便利☆

☆チョコソース
ブラックチョコレートを刻んで、湯せんでとかす。冷やしておいたシュータワーにたっぷりかけて、できあがり♪