★大根の皮と隠元の大葉ｺﾞﾏ味噌炒め★
yanami @cook_40038886
大根の皮､捨てないで～！！
大葉香るﾍﾙｼー＆ｴｺな一品です♪
このレシピの生い立ち
新鮮な大葉を沢山頂いたので､ﾍﾙｼｰ＆ｴｺな逸品にしてみました♪
★大根の皮と隠元の大葉ｺﾞﾏ味噌炒め★
大根の皮､捨てないで～！！
大葉香るﾍﾙｼー＆ｴｺな一品です♪
このレシピの生い立ち
新鮮な大葉を沢山頂いたので､ﾍﾙｼｰ＆ｴｺな逸品にしてみました♪
作り方
- 1
大根の皮は細切り､ｲﾝｹﾞﾝは筋をとって斜め切り､大葉は途中まで幅を半分に切ってから細切りにする｡
- 2
A.を良く混ぜ合わせて会わせ調味料を用意しておく｡
- 3
ｺﾞﾏ油を熱して大根の皮･ｲﾝｹﾞﾝを炒める｡程好く火が通った所で一旦火を止め､会わせ調味料を加えてよく和える｡
- 4
再び点火し､香ばしく炒めたら火を止める｡大葉を加えて余熱で炒め合わせたら出来上がり！！
コツ・ポイント
合わせ調味料は焦げやすいので､慌てなくて済むように一旦火を止めてから合わせます(^_-)-☆
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