★大根の皮と隠元の大葉ｺﾞﾏ味噌炒め★

★大根の皮と隠元の大葉ｺﾞﾏ味噌炒め★-レシピのメイン写真

★大根の皮と隠元の大葉ｺﾞﾏ味噌炒め★

yanami @cook_40038886

大根の皮､捨てないで～！！
大葉香るﾍﾙｼー＆ｴｺな一品です♪
このレシピの生い立ち
新鮮な大葉を沢山頂いたので､ﾍﾙｼｰ＆ｴｺな逸品にしてみました♪

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大葉香るﾍﾙｼー＆ｴｺな一品です♪
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大根の皮､捨てないで～！！
大葉香るﾍﾙｼー＆ｴｺな一品です♪
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材料

2人分

大根の皮 1/2本分位
ｲﾝｹﾞﾝ 6～10本
大葉 10枚
ｺﾞﾏ油少々
A.【合わせ味噌】
A.味噌大1
A.砂糖大1/2
A.みりん大1/2
A.酒大1/2
A.すりｺﾞﾏ大2

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作り方

1

大根の皮は細切り､ｲﾝｹﾞﾝは筋をとって斜め切り､大葉は途中まで幅を半分に切ってから細切りにする｡
2

A.を良く混ぜ合わせて会わせ調味料を用意しておく｡
3

ｺﾞﾏ油を熱して大根の皮･ｲﾝｹﾞﾝを炒める｡程好く火が通った所で一旦火を止め､会わせ調味料を加えてよく和える｡
4

再び点火し､香ばしく炒めたら火を止める｡大葉を加えて余熱で炒め合わせたら出来上がり！！

コツ・ポイント

合わせ調味料は焦げやすいので､慌てなくて済むように一旦火を止めてから合わせます(^_-)-☆

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yanami @cook_40038886

2009/07/28 09:12に公開

料理は嫌いではないけれど･･･日々の献立に頭を悩ませています('◇')ゞ　　　持病の為現在専業主婦中･･･“ノンオイル＆ローオイル”メニューを目指してます♪COOKへの出没が不定期になるので､寂しいけれど､日記のコメント欄は当面閉じさせていただいてます・・・ .･゜ﾟ人(>ω<｡)

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このレシピのキーワード

炒めもの大葉いんげん大根の皮酒ゴマ味噌

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