鶏肉を細切りにして袋に入れ、★を混ぜてよく揉み、しばらく置く。

にんにく、しょうがはみじん切り。ニンニクの芽は３㎝位に切る。☆の材料は合わせておく。

フライパンにサラダ油を引き、にんにく、しょうがを弱火で炒める。

香りが出たら、鶏肉を入れて強火で炒める。

鶏肉の表面が焼けたら、にんにくの芽を投入。水を少し入れフタをして蒸し焼きにする。

水分がなくなったら、☆の材料を入れてからませる。