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ふわふわ肉団子ケチャップソース
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ふわふわ肉団子ケチャップソース-レシピのメイン写真

ふわふわ肉団子ケチャップソース

いっちゅママ
いっちゅママ @cook_40161678

豆腐を食べてもらいたい息子に作ったら『うまいね〜』と大好評♪
このレシピの生い立ち
豆腐消費レシピ２発目♪お豆腐が入っているからふわふわで子供もよく食べてくれました

豆腐を食べてもらいたい息子に作ったら『うまいね〜』と大好評♪
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ふわふわ肉団子ケチャップソース

いっちゅママ
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材料

2人分
  • ☆おろし生姜 半かけ
  • ☆塩・胡椒 適宜
  • 豚挽き肉200g
  • ☆長ネギみじん切り
  • ☆醤油 小さじ１
  • ★ガラスープ 小さじ１
  • ★ケチャップ 大さじ１
  • ★酒 大さじ１
  • ★砂糖 大さじ１
  • ★醤油 大さじ半分
  • ★オイスター 大さじ半分
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作り方

  1. 1

    豆腐はすり鉢でよく混ぜておき、その中に豚挽き肉も入れて更によく混ぜる。

  2. 2

    【１】の中に☆の調味料をいれてゴムべらで混ぜ合わせる。

  3. 3

    揚げ油を１７０℃に熱して水をつけた手で適当な大きさに丸めた【２】を入れて表面がこんがりとするまで揚げる

  4. 4

    鍋に水を150ccと★を合わせて【３】を入れて弱火で１５分程煮る。肉団子に火が通ったら片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪

コツ・ポイント

以前は挽き肉は手で粘りが出るまで混ぜていましたが、すり鉢に一緒に入れることで時間短縮になりました★豆腐はつぶつぶが無くなるまでゴリゴリするのがポイント☆

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いっちゅママ
いっちゅママ @cook_40161678
2011/01/14 02:08に公開
動物をこよなく愛す元アニテクのママです。料理も大好きなので、皆さんのを参考にさせて頂いたり、また参考にしてもらえるように頑張ります(*^_^*)
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このレシピのキーワード

肉団子 豚ひき肉 酒 オイスター ケチャップ

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