濃厚＊芳醇✿チャイ風ココナッツプリン✿
ココナッツ好きが作る絶品プリンです♡
ココナッツとチャイスパイスの風味がお口に広がります。
このレシピの生い立ち
タイの料理本より。
ただ量を変えただけで作ってみたら、美味しくなかったのでo(~_~;)
材料等、内容はかなり変えています。
ココナッツ好きにはたまらないプリンになっていると思います。
濃厚＊芳醇✿チャイ風ココナッツプリン✿
ココナッツ好きが作る絶品プリンです♡
ココナッツとチャイスパイスの風味がお口に広がります。
このレシピの生い立ち
タイの料理本より。
ただ量を変えただけで作ってみたら、美味しくなかったのでo(~_~;)
材料等、内容はかなり変えています。
ココナッツ好きにはたまらないプリンになっていると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを160度に予熱開始します。
- 2
鍋にココナッツミルク、牛乳、生クリームとスパイス（シナモン、ナツメグ、クローブ）を入れて弱火にかけます。
- 3
木べらで絶えずかき混ぜ、鍋の縁にフツフツ小さな泡が立ってきたら火を止め（沸騰させない）、砂糖を入れ混ぜ完全に溶かします。
-
- 4
全卵と卵黄をボールに入れて、菜箸であまり泡立たせず、切るようにしてかき混ぜます。
-
- 5
③のクリーム液を④の卵液に加えます。
※注※クリーム液が熱すぎると卵が固まってしまうので熱い時は少し冷ましてから。 -
- 6
菜箸でなるべく泡立てないように全体をよく混ぜ合わせます。
-
- 7
茶漉しなどで漉します。
液体の通りが悪い時は箸などでぐるぐるかき回して下に落としましょう。 -
- 8
お好きな型に⑦を静かに入れます。（８分目くらいまで）
泡が出来たらスプーンなどですくって取り除いてください。 -
- 9
鉄板に型の1/3くらいまで水をはり、160度のオーブンで30分～35分焼きます。串を刺して液体が流れて来なければ終了。
-
- 10
✿トッピングはお好みでOK。生クリームだけでも乗せると濃厚さがUPです✿
ココナッツが好きな方にお薦めがこのトッピング→ - 11
ココナッツロングをトースターで薄いキツネ色に焼き、ホイップした生クリームと一緒に乗せます。幸せを感じてもらえるかと＾＾♡
-
- 12
400ml缶だと半分残ってしまうので、250mlパックがKALDIさんに売っています。参考までに☆
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コツ・ポイント
③のクリーム液は沸騰をさせないでください。
⑤ではクリーム液が熱すぎるようでしたら少し冷ましてから、卵液と合わせてください。
あとは全体的になるべく泡がたたないように混ぜたり注いだりしてくださいね♪
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