ペンネのアンチョビソース
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
ソースを常備しておけば、茹で上がったパスタにソースとチーズを和えるだけで完成です(*^^*)
このレシピの生い立ち
手づくりのアンチョビソースを常備しておくと 簡単にパスタが作れます。アラビアータにも少し加えると コクと旨味が増してとても美味しくなります。ピザのトッピングやドレッシングに混ぜてもＯＫなので お時間ある時に作り置きしておくと大変便利です！
ペンネのアンチョビソース
ソースを常備しておけば、茹で上がったパスタにソースとチーズを和えるだけで完成です(*^^*)
このレシピの生い立ち
手づくりのアンチョビソースを常備しておくと 簡単にパスタが作れます。アラビアータにも少し加えると コクと旨味が増してとても美味しくなります。ピザのトッピングやドレッシングに混ぜてもＯＫなので お時間ある時に作り置きしておくと大変便利です！
作り方
- 1
たっぷりの湯に塩(分量外)を入れ ペンネを袋に記載されている表示通りに茹でます。
- 2
アンチョビソース(ID:18907818)をフライパンに取り、水を加え中火で混ぜながら乳化させます。
-
- 3
ソースの塩分が強いので茹で汁は使用しません。茹で上がったペンネとチーズを加えたら手早く混ぜ 味を調えて完成です。
-
- 4
器に盛ったらパセリを振ります。お好みでチーズを更に振ってください。
-
コツ・ポイント
アンチョビソースは塩分が強いので 味を確かめてからパスタと和えてください。チーズはパルミジャーノ･レッジャーノがあればとても美味しいですが なければパルメザンチーズ(粉チーズ)でも大丈夫。今回のパセリはドライですが フレッシュがいいですね～
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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