冷凍枝豆は解凍し
豆をだしておく。

玉ねぎはみじんきり。

フライパンにオリーブオイルを熱し
玉ねぎを炒める。

弱火で１０分ほど、軽く茶色に色づくまで炒める。

水、コンソメをいれ
煮たったら火をとめる。

あら熱をとる。

ミキサーに1の豆、3、牛乳を
加え、撹拌する。

冷蔵庫で冷やす。

皿にいれ、お好みで
オリーブオイルをまわしかける。

温かいので頂く場合は
3の工程で
牛乳も加え、煮たつまえに
火をとめて、皿にいれる。