冷凍豆腐の作り方　豆腐を切ってタッパに入れて４日間、凍らせる。えのきは軸を切っておく。たまねぎはくし切り。

フライパンに牛脂を入れて肉を焼く。肉の色が変わってきたら、ごぼう（ささがき）を入れて炒める。

砂糖をふるい入れて酒とだし汁、しょうゆを入れる。たまねぎ、えのきを入れてしんなりするまで煮る。

冷凍豆腐を凍ったまま入れて溶けて火が通るまで煮て出来上がりです。