人参、長いもは、８センチぐらいのスティック状に切る。しし唐は種を取り出しておく。人参はゆでておく。

豚肉を広げ、野菜を並べて巻く。

小麦粉・水・長いも（輪切り１センチ分くらい）のすりおろし・を混ぜて衣を作る。

②を小麦粉→③→パン粉の順につけ、揚げる。