えびは下処理をして、包丁でペースト状にする。キャベツは食べ易いようにカット。

ねぎしょうが水以外の種の材料をボールに合わせて、手でよく練り混ぜる。

ねぎしょうが水を大匙１ずつ２へ加えて混ぜる。全体がねっとりしてきたら、手にｻﾗﾀﾞ油を塗ってお団子を作る。

蒸し器にキャベツをしき、３のお団子を並べて、茶漉しなどで片栗粉を薄くまぶす。蒸気の立った蒸し器で10-15mins蒸す。