隠し味が決め手？ナスとひき肉の野菜カレー
ナスはドロドロなカレーに入れるとジューシーで美味しいですよね！いつもの隠し味で美味しく頂きました～(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
うちのカレーの作り方！隠し味でルーに深みをつけます。入れると入れないとで大違い！簡単に市販のルーより美味しくなりますｗどのルーと具材入れても最後には必ずこの隠し味！他のカレーでも試してみて下さい(^^)v8/2もっと改善した物を更新しました
隠し味が決め手？ナスとひき肉の野菜カレー
ナスはドロドロなカレーに入れるとジューシーで美味しいですよね！いつもの隠し味で美味しく頂きました～(*´∇｀*)
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うちのカレーの作り方！隠し味でルーに深みをつけます。入れると入れないとで大違い！簡単に市販のルーより美味しくなりますｗどのルーと具材入れても最後には必ずこの隠し味！他のカレーでも試してみて下さい(^^)v8/2もっと改善した物を更新しました
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- 1
野菜を全て切ります。じゃがいもと玉ねぎは大きくカット。ナスは厚さ2㌢の輪切りに。
。 - 2
フライパンにサラダ油を入れ、ひき肉とニンニクを投入してヘラでバラバラになるように炒めます。
- 3
ひき肉に完全に火が通ったら、人参・玉ねぎ・メークインを加えます。塩こしょうを少々入れ下味をつけなじませるように炒めます。
- 4
一通り軽く火が通ったら水とローリエを入れます。沸騰したらコンソメ・生姜・ナスを入れ煮込む。
- 5
じゃがいもの中まで火が通ったか確認したら、火を止めルーを入れます。ルーがとけたら再び弱火にかけます。
- 6
ドロドロすると焦げやすくなるのでたまに混ぜて下さい。
- 7
10分程煮立ったら隠し味にウスターソースとケチャップを味を見ながら入れます。どのくらい入れるにしても1：1が理想的。
- 8
お好みのドロドロ加減になったら完成♪
コツ・ポイント
隠し味はお好みの量で＾＾辛いのが好きな方はハバネロパウダーお勧めです。皿に盛ってからでも入れれるのでお子様いるとこは特に便利かと思います。
一日あけて暖める際には焦げないよう少し水を足して暖めて下さい。
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