アレルギーＯＫ！かぼちゃシチュー
はなうたはみんぐ @cook_40204474
卵・乳製品不使用。子どもにも大人にもやさしいシチューです。
このレシピの生い立ち
一歳の娘が卵と乳製品のアレルギー。
和食もいいけど、家族みんなでシチューを食べてみたいなぁ〜と思って。
アレルギーＯＫ！かぼちゃシチュー
卵・乳製品不使用。子どもにも大人にもやさしいシチューです。
このレシピの生い立ち
一歳の娘が卵と乳製品のアレルギー。
和食もいいけど、家族みんなでシチューを食べてみたいなぁ〜と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種を取り、ラップにくるんで600Wで3〜4分加熱。あら熱をとって一口大に切る。皮に芯が残る程度が理想です。
- 2
たまねぎはくし型切り、とうもろこしは実を包丁でこそげ取る。
- 3
鍋にオリーブ油とマヨネーズを入れ、温める。分離していても大丈夫。
- 4
たまねぎ、とうもろこしの順に炒め、火が通ったら小麦粉をまぶしてさらに炒める。
- 5
かぼちゃを入れて実の部分を崩さないようやさしく炒める。
- 6
豆乳、水、コンソメを入れ、ふたをして中弱火で煮る。
- 7
みそを酒とみりんで溶いたものを入れ、弱火で煮る。みその塩分によってお好みで塩を足す。こしょうやナツメグもここで。
- 8
かぼちゃの皮がやわらかくなったら完成！パセリをふって召し上がれ♪
コツ・ポイント
マヨネーズ(市販の卵不使用のものを使用しましたが、アレルギーのひどい方はご注意ください)がコクを出してくれます。もちろんお肉を入れてもグッド！レシピには載せていませんがお魚のミートボールも合います。
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