てりてり☆豚の角煮ver.2

てりてり☆豚の角煮ver.2-レシピのメイン写真

てりてり☆豚の角煮ver.2

ai_yui @cook_40041937

圧力鍋を使うので短時間で柔らかな角煮が作れます｡
冷酒と一緒に食べると最高です｡
このレシピの生い立ち
以前､豚の角煮を載せたのですが､バージョンアップしてみました｡

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冷酒と一緒に食べると最高です｡
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以前､豚の角煮を載せたのですが､バージョンアップしてみました｡

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圧力鍋を使うので短時間で柔らかな角煮が作れます｡
冷酒と一緒に食べると最高です｡
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材料

2～4人前

豚バラ肉(ブロック) 500～600g
ё下茹での材料　
長ネギの青い部分 1本分
しょうが 1片
ёタレの材料　
醤油大さじ2
日本酒大さじ3
砂糖大さじ1

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作り方

1
豚バラ肉を3cmほどの角切りにする｡圧力鍋に入れ､ひたひたになるまで水を入れる｡ネギの青い部分､しょうがも入れる｡
2
落し蓋をして煮る｡最初は強火で､沸騰したら弱火にする｡20分ほど煮る｡
3
タレの材料と2の豚肉を入れる｡フライパンを斜めにして､スプーンでタレを豚肉にかけながら煮詰める｡タレが半分になれば完成｡

コツ・ポイント

☆圧力鍋を持ってない方は､普通の鍋で1時間ほど下茹でをして下さい｡
竹串がスッと通れば下茹では完了です｡
☆簡単なので是非トライして下さい｡

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ai_yui @cook_40041937

2009/07/22 15:56に公開

初台に住んでいる料理研究家。得意はイタリアンと中華｡ワインにも詳しい。

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このレシピのキーワード

角煮日本酒豚バラ肉しょうが長ネギ

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