玉ねぎはみじん切りにしてレンジでラップをして２分チン。
水、昆布茶を加えてさらに３分。

牛乳・生クリームも加えて１分半加熱。
塩コショウをして混ぜたら放置。荒熱が取れたら明太子を加えて冷蔵庫で冷やす。

パスタを通常の時間どおり茹でる。
茹で上がったらザルにあけ、水にさらしてよく冷やし、オリーブオイルをなじませる。

２で冷やしたスープがしっかり冷えたらお皿にのせたパスタにかける。
スープが冷えるまでパスタも冷やしておくと◎

お好みでブラックペッパーや粉チーズをかけてお召し上がりください。