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ゴーヤと卵だけチャンプルー☆
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ゴーヤと卵だけチャンプルー☆-レシピのメイン写真

ゴーヤと卵だけチャンプルー☆

ひでろー
ひでろー @cook_40058715
愛知県

シンプルな味です(^^;)
ナンプラーで味に深みを出してみました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが沢山食べたくて。
炒めたゴーヤが好きだから。

シンプルな味です(^^;)
ナンプラーで味に深みを出してみました。
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ゴーヤが沢山食べたくて。
炒めたゴーヤが好きだから。

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ゴーヤと卵だけチャンプルー☆

ひでろー
ひでろー @cook_40058715
愛知県

シンプルな味です(^^;)
ナンプラーで味に深みを出してみました。
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ゴーヤが沢山食べたくて。
炒めたゴーヤが好きだから。

シンプルな味です(^^;)
ナンプラーで味に深みを出してみました。
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ゴーヤが沢山食べたくて。
炒めたゴーヤが好きだから。

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材料

ゴーヤ1本
  • ゴーヤ 1本
  • 卵 2個
  • オリーブオイル 大さじ1強
  • ニンニク 1かけ
  • 塩コショウ 少々
  • ナンプラー ピッピッピッと6滴
  • 好みでブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはあえて薄くスライスします。
    沸騰したお湯で、サッと湯どうしします。

  2. 2

    にんにくを包丁の腹で潰ます。熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れ、香りをつけます。

  3. 3

    ②にゴーヤを入れ炒めます。
    塩コショウ、ナンプラー、ブラックペッパーで味つけをし、最後に溶いた卵を回し入れます。

コツ・ポイント

普通のゴーヤチャンプルーの時は、お肉も使うので、ゴーヤを厚めに切るのですが、
これは1~2mmに薄くして、味が馴染むようにしました。

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ひでろー
ひでろー @cook_40058715
2009/07/25 10:36に公開
愛知県
食べるの大好き!飲むのも大好き!そんな私は、酒のつまみ系が超大好き!!趣味でバイクに乗ってます。毎週のように友達家族と家飲みしていましたが、子供達も手が離れ、今はその友達と旅をしたり、1人でバイク旅もしてます。最近は自分で新たにレシピを載せる事が減りましたが、店で美味しかったものなど、味を思い出しながら再現を試みたり、近いものを探したりしています。
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる ゴーヤ にんにく 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18945200
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