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手羽と里芋のほっこり煮
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手羽と里芋のほっこり煮-レシピのメイン写真

手羽と里芋のほっこり煮

たい☆まま
たい☆まま @cook_40050519

鶏の旨みがしっかり生きた煮物です。おいもはほっこり、お肉もやわらかでしっかりした味付けなのに優しいお味です。
このレシピの生い立ち
焼いたり揚げたりだけではもったいなくて。根菜もたっぷり頂ける、ごはんにも肴にも合うおかずです。

鶏の旨みがしっかり生きた煮物です。おいもはほっこり、お肉もやわらかでしっかりした味付けなのに優しいお味です。
このレシピの生い立ち
焼いたり揚げたりだけではもったいなくて。根菜もたっぷり頂ける、ごはんにも肴にも合うおかずです。

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手羽と里芋のほっこり煮

たい☆まま
たい☆まま @cook_40050519

鶏の旨みがしっかり生きた煮物です。おいもはほっこり、お肉もやわらかでしっかりした味付けなのに優しいお味です。
このレシピの生い立ち
焼いたり揚げたりだけではもったいなくて。根菜もたっぷり頂ける、ごはんにも肴にも合うおかずです。

鶏の旨みがしっかり生きた煮物です。おいもはほっこり、お肉もやわらかでしっかりした味付けなのに優しいお味です。
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材料

3人前
  1. 手羽元(手羽先でもOK) 10本ほど
  2. 里芋(冷凍でOK) 10個ほど
  3. ☆水 150cc
  4. ☆酒 80cc
  5. ☆みりん 80cc
  6. ☆砂糖 大さじ3
  7. 醤油 大さじ5
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作り方

  1. 1

    ☆を鍋に入れて沸いたら手羽元と冷凍里芋を入れて中火でコトコト。

  2. 2

    あくをこまめに取る。あくが出なくなったら醤油を加えて弱火で15分ほど煮る。

  3. 3

    具材を時々返しながら。煮汁が1/3位になったら火を止めて出来上がり。

コツ・ポイント

里芋は冷凍ので十分です。他の根菜やこんにゃくを入れてもおいしいと思います。

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たい☆まま
たい☆まま @cook_40050519
2011/01/18 23:33に公開
食べること、作ること大好きなワーキングママです(^-^)
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