じゃがいもはゆでてつぶす。なるべく塊がなくなるまでつぶして下さい。その方が、舌触りがなめらかになります。

にんじん、いんげんをゆでて5ミリ角、幅に切る。コーンはよく水気を切っておく。

ボールに、じゃがいも、野菜、片栗粉を入れてよく混ぜる。

チーズを中に入れて好きな大きさに丸める。

フライパンを熱して油を入れ、中火で薄い焼き色がつくまで焼く。

片面に焼き色がついたらひっくり返し弱火にして、もう片面も焼く。

両面焼けたら、酒、しょうゆ、みりん大さじ１を入れて中火で煮詰める。調味料を入れたらフライパンに触らない。崩れやすいので。

調味料がほぼ煮詰まったら弱火にして裏返す。フライパンをゆすって味を馴染ませる。

仕上げにみりん大さじ１を鍋肌から入れて更に馴染ませたら出来上がり☆