牡蠣・ホタテ・明太子が冷凍の場合は冷蔵庫にて解凍します。

パスタを普通に茹でます。少し堅めがベター。その間に具に火を通します。

バターをたっぷり引いたフライパンにまず牡蠣を入れて十分火を通します。その後ホタテを入れて火を通します。

茹であがったパスタを湯切りし、３とは別のフライパンを熱しながら明太子とバターを混ぜ合わせます。

お皿にパスタを盛り付け、その上に具を乗せ、３のときに出た旨汁を全部かけます。

４がめんどくさいときは、３のフライパンにパスタと明太子とバターを投下し混ぜ合わせてもOK。旨汁はパスタが吸ってくれます。