子供たちにも大好評♪栄養満点！ひじき煮
alohasweet @cook_40055990
和食が恋しくなったら、必ず作る一品。ちくわとこんにゃくの食感が食欲をそそる！栄養満点！これだけでメインにもなります。
このレシピの生い立ち
子供にも食べやすい和食メニューを作ってみました。
子供たちにも大好評♪栄養満点！ひじき煮
和食が恋しくなったら、必ず作る一品。ちくわとこんにゃくの食感が食欲をそそる！栄養満点！これだけでメインにもなります。
このレシピの生い立ち
子供にも食べやすい和食メニューを作ってみました。
作り方
- 1
使う材料はこんな感じ。ボイルひじき・大豆の水煮は、ざるにあげ、軽く水洗いし、水を切っておく
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- 2
こんにゃくの下ごしらえをする。軽く水洗いし、塩をまぶして数分おき、熱湯で数分ゆでる（これで臭みが取れる）
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- 3
にんじん、ちくわ、を小さく刻む
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- 4
フライパンに油をひき、にんじん・ひじき・大豆を炒める
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- 5
鶏肉を入れ、お酒をふり、表面の色が変わってきたら、こんにゃく・ちくわ・油揚げも加え、さらに炒める
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- 6
全体に油が回ったら、さとう・みりん・しょうゆを加え味付けをし、水分が少なくなるまで煮絡める
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- 7
マヨネーズをかけると味がまろやかになってまた、美味しいご飯の上にかけて「ひじき丼」♡
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- 8
細かく刻んでおにぎりに混ぜ込んでもいいですよ！
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コツ・ポイント
分量は３：２：１（しょうゆ：みりん：さとう）鶏肉を炒める時お酒をふる！と覚えて下さい。
マヨネーズをかけるとまろやかになり、また美味しい。ごはんにかけてひじき丼にしたり、さらに小さく包丁で刻んでおにぎりに混ぜ込んでも！
美味しい、簡単、ヘルシーな食事が好み☆ パーティなどに持っていけるお料理や季節を楽しむメニューなど日々研究中。レシピコンテストなどにも時々挑戦します。カルディ・コストコ大好き。美味しいお料理にお酒、最高！子供たちのため、体に優しいデザートも作れる素敵なママになりたいな。愛する家族のため毎日お料理がんばるぞ！
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