オーブンを210℃に予熱しておく。パイシートを冷凍庫から20分程出しておく。

パイシートが柔らかくなったら伸ばし、グラタン皿の形に敷く。

予熱したオーブンに入れ温度を200℃に下げ、10分程空焼きする。

ジャガイモは皮をむき、ブロッコリーとともに一口大にカットする。

お湯を沸かし、ジャガイモをゆでる。柔らかくなったらブロッコリーも一緒にゆでる。火が通ったらよく水気を切っておく。

玉ねぎは薄切り、ベーコンは2㎝幅に切る。キノコは小房にしておく。

オリーブオイル（分量外）でベーコン、キノコ、玉ねぎの順で炒め、しんなりさせる。

☆の材料をボウルに入れしっかりと混ぜる。

空焼きしたパイ生地に5のジャガイモ、7の具材をいれ、8の卵液を入れる。最後にブロッコリーをきれいに並べる。

200℃のオーブンで30分焼く。竹串などを刺して何もついてこなければ焼き上がり。