茄子の豚バラ巻き
ツンドラ @cook_40039685
茄子をメインにしましょ♡
豚肉で巻いた茄子とシソのハーモニー
このレシピの生い立ち
茄子とシソをいただきました。
豚肉の旨味を染み込ませたら旨そうだな～
茄子の豚バラ巻き
茄子をメインにしましょ♡
豚肉で巻いた茄子とシソのハーモニー
このレシピの生い立ち
茄子とシソをいただきました。
豚肉の旨味を染み込ませたら旨そうだな～
作り方
- 1
☆下ごしらえ
茄子は皮を剥いて４つ切りにし水に放ち灰汁抜き
シソは半分に切る -
- 2
☆くるくる巻く
茄子、しそを豚バラで巻く
塩胡椒（分量外）を適宜ふっておく -
- 3
☆焼く
巻き終わりを下にして焼き始め一周こんがり焼き目を付ける
油は不要 -
- 4
☆盛り付け
盛り付け完成です
一口大に切ると
お上品な盛り付けになりますけどデーンと盛り付けました汗；←ツンドラ流 -
- 5
2014/2写真差し替えました
ツンドラ流を脱皮し、長さを半分に切り上品な盛り付けに変更
以前の写真は工程4です。 -
- 6
←皮を剥かずに焼きました。
剥くのを忘れました汗；
ポン酢を付けてどうぞ♡
コツ・ポイント
肉はきつ目に巻いてください
豚バラ肉の薄切りがオススメです。
茄子の皮を剥きましたが、皮つきで作ってもOKです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18917433
