強力粉をボールに入れ真中をくぼませ、イーストと砂糖を置きます。塩は離れた所に。

イーストめがけて牛乳を注ぎ生地をまとめます。
まとまったらボールから出してこねます。

15分くらい一生懸命捏ねたら常温のバターを加え、更に10分~こねます。

捏ねあがったら生地を丸めてボールに戻してラップし、28度くらいで一次発酵。

生地が二倍になったらパンチして12等分し、ひとつひとつ丸め直して固く絞ったタオルをかけて20分ベンチタイム。

その間に具を混ぜときましょう(*・ω・*)

生地をもう一回ガス抜きし、丸め直して銀紙の上に置き、指で軽く平らに延ばします。

広がったら真中に具を乗せます。
全部の生地できたら二次発酵。

二倍に膨れたら190度のオーブンで15分焼きます。