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ナスとピーマンの味噌炒め
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ナスとピーマンの味噌炒め-レシピのメイン写真

ナスとピーマンの味噌炒め

東鳩EMI
東鳩EMI @cook_40199009

冷めても味がシッカリ。お弁当に酒の肴に、白いご飯にもよく合いますよ
^^
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていました。お袋の味です。

冷めても味がシッカリ。お弁当に酒の肴に、白いご飯にもよく合いますよ
^^
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていました。お袋の味です。

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ナスとピーマンの味噌炒め

東鳩EMI
東鳩EMI @cook_40199009

冷めても味がシッカリ。お弁当に酒の肴に、白いご飯にもよく合いますよ
^^
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実家でよく食べていました。お袋の味です。

冷めても味がシッカリ。お弁当に酒の肴に、白いご飯にもよく合いますよ
^^
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実家でよく食べていました。お袋の味です。

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材料

2~3人分
  • なす 3本
  • ピーマン 2つ
  • ★味噌 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ごま油 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ナスを食べやすい大きさに切る。軽く塩を振ってアク抜きしたら、流水でサッと洗って水気を切る。

  2. 2

    ピーマンも食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ★の調味料を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンでごま油を熱し、ナスとピーマンを炒める。私はナスにこんがり焼き色が付くくらいがお気に入り☆

  5. 5

    野菜に火が通ったら★の調味料を回し入れる。全体になじんだら出来上がり!

コツ・ポイント

*ナスに塩を振っておくと、繊維がキュっと締まり、余計な油を吸わなくなるそうです(Byはなまるマーケット)
*お味噌はご家庭によって違うので、お好みで加減してください。

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東鳩EMI
東鳩EMI @cook_40199009
2009/07/07 03:15に公開
初めまして! 結婚2年目、クックパッドで勉強させてもらってマス^^一眼レフカメラにも挑戦中!ご飯を作るのも撮るもの大好きです。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 酒 味噌

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