きゃべつととうもろこしのさくさくクッキー
verdad* @cook_40029236
野菜の甘みを素直に味わう素朴なビスケットです。
卵＆バター不使用。
小さいお子様のおやつにどうでしょう？
このレシピの生い立ち
子どものおやつ。
最初ケーキを作ったのですが、あまり好評でなくて。。。
クッキーのようにしっかり焼いたほうが、サクサク感とお野菜の甘みが合う気がしたので、こちらのレシピに改良しました。
きゃべつととうもろこしのさくさくクッキー
野菜の甘みを素直に味わう素朴なビスケットです。
卵＆バター不使用。
小さいお子様のおやつにどうでしょう？
このレシピの生い立ち
子どものおやつ。
最初ケーキを作ったのですが、あまり好評でなくて。。。
クッキーのようにしっかり焼いたほうが、サクサク感とお野菜の甘みが合う気がしたので、こちらのレシピに改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは水洗いしてレンジで1分ほど加熱。
- 2
フードプロセッサーにキャベツからサラダ油までの材料を入れて混ぜる。
- 3
粉類を入れてガッツガッツとスイッチを入れたり消したりしながら（１０回程度）なじませる
- 4
ビニール袋に生地を入れて手でざっとひと塊りにまるめて冷蔵庫で３０分程度休ませる。
- 5
１７０度に予熱したオーブンで２０分程度焼く
１度焼きならサクシト、２度焼きならサクサク。お好みで！ - 6
この分量ではかなり甘さ控えめです。
おやつとして食べるときは、
焼成前に生地にグラニュー糖をまぶしてもいいかも。 - 7
我が家は子どもが小さいので、次男→このまま。
長男＆私はクリームチーズのっけ。オットは塩胡椒でクラッカー風にしてます。 -
コツ・ポイント
☆とうもろこしは加熱してあるものを使用しています。 缶詰があればなお手軽ですね。
☆オリゴ糖はメープル、はちみつ、黒蜜などでも。
☆お好みで生地にシナモンを入れても大人味でおいしいです♪
☆細く成型したほうがサクサク感が味わえます
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