じゃがいもはよく洗い、芽を取る。ラップかけ、電子レンジ600wで約3分加熱し、面を返し約3分加熱をする。

布巾に包み、約3分蒸らす。粗熱がとれたら皮をつけたまま一口大の乱切りにする。

ブロッコリーは小房に分ける。ベーコンは1cm幅の長さに切り、にんにくはスライスし、アンチョビは包丁で叩く。

フライパンに湯を沸かし、塩（分量外）を加え、ブロッコリーを固茹でにする。

フライパンにオリーブ油を引き、にんにく、アンチョビを入れ炒める。2を加え、焼き目がつくように焼く。

ブロッコリー、ベーコンを加えて炒め、チーズを加えてさっと炒め、こしょうをふる。