焼きそば麺は、皿に出して、酒大さじ１弱をふりかけ、ラップをしてレンジで１分半～２分温めます。３ｃｍ程度の長さに切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒めます。

キャベツを加え炒めます。１で温めた麺を加えて炒めます。白ネギ・メンマを加え炒め、中華だしの素・塩・こしょうで調味します。

温かいごはんを加え、パラパラになるように炒めます。味を見て、塩・こしょうで調えます。細ネギを加えて、ざっと混ぜ炒めます。

器にもり、きざみのりをのせます。