増えるワカメを分量内の水と酒につけて戻しておきます。

フライパンで目玉焼きを作っておきます。（半熟が美味しい♪）

油（分量外）をひいたフライパンを熱します。

豚バラキャベツなど具を炒め、そこに焼きそばを投入します。

普通ならここで水を投入し蒸らしますが、その際、ワカメの入った酒水をそのまま投入します。

１分ほど蓋をし蒸らして完成。

更に盛り目玉焼きをon!お好みで青のり、紅しょうがでどうぞ。