冷し蕎麦やうどんに✿ピリ辛豆乳胡麻だれ✿

Name: 冷し蕎麦やうどんに✿ピリ辛豆乳胡麻だれ✿
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆乳 大さじ3～; 白すりごま 大さじ1; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1; ラー油 少々

ケチャ＆ウル @kecha_uru

2011/8/11、100人の皆さまに感謝♪
ツワリ中当時の手抜き料理です。つけだれでも、ぶっかけだれにしても◎

このレシピの生い立ち
ツワリ中に、簡単な蕎麦ばかり食べていて・・・普通の食べ方に飽きたので、はまりつつある「豆乳麺」を蕎麦のつけダレにアレンジしてみました。

2011/8/11、100人の皆さまに感謝♪
ツワリ中当時の手抜き料理です。つけだれでも、ぶっかけだれにしても◎

冷し蕎麦やうどんに✿ピリ辛豆乳胡麻だれ✿

ケチャ＆ウル @kecha_uru

2011/8/11、100人の皆さまに感謝♪
ツワリ中当時の手抜き料理です。つけだれでも、ぶっかけだれにしても◎

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材料

1人分

豆乳大さじ3～
白すりごま大さじ1
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
ラー油少々

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作り方

1

お好みの麺類をゆで、氷水でしめる。
ラー油以外の材料を混ぜ合わせ、好みでラー油をたらす。
2

私はこのつけダレに、氷一粒を浮かべ冷やしつつ薄めながら食べるのが好きです。
3
【追記】寒い日に温かいうどん（そば）のかけつゆとして食べても美味しいです。その場合→
4

→めんつゆを、「湯1」対「温めた豆乳2」の割合で好みの濃度にのばしてください。すりごまとラー油はお好きなだけ♪

コツ・ポイント

混ぜるだけ、簡単です。豆乳の量は、めんつゆの濃さやお好みに合わせて適当でOKです。

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つくれぽ

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ケチャ＆ウル @kecha_uru

2009/11/09 10:48に公開

自宅にて料理教室を主宰。調理師・インテリアコーディネーター・クックパッドアンバサダー。家族：7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。趣味：ホームパーティー　飲み食いメインの旅行ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆ロンドン駐在生活のこと、毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。http://kechauru.blog.fc2.com/

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そばうどん豆乳

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