ニンニク、ジャガイモを火が通りやすいようにスライスする。

豆乳を鍋に入れ、ニンニク、ジャガイモ、ローリエを投入し、弱火でやわらかくなるまで茹でる。

材料を豆乳から取り出し、ローリエ以外をハンドミキサーもしくは、マッシャーなどですり潰す。

塩胡椒で味を調えて出来上がり。
バゲットやトーストに塗って食べてくださいね。