鮭は洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

酒粕、味噌を混ぜ、少し固いようなら料理酒を少量加えて混ぜておく。

鮭に②をぬりラップをかけて冷蔵庫で寝かせる。

かぼちゃはくし切りにして、2切れラップし電子レンジ600w1分する。

しめじは根本を切り落とし、ほぐしておく。

フライパンにフライパン用ホイルを敷き、鮭、かぼちゃ、ししとう、しめじを並べ中弱火で4分。

それぞれびっくり返し4分。焼けていない野菜はプラスして焼く。

盛り付けて完成。