じゃがいもは皮をむき、縦に５ｍｍ幅くらいの短冊切りにして、１０分程度水にさらした後水気をよく切っておく。

玉ねぎは薄切り、豚肉は一口大に切る。

フライパンに油を熱し豚肉と玉ねぎを炒める。お肉の色が変わったら、一度お皿に取り出しておく。

再びフライパンに油を足し、じゃがいもを炒める。じゃがいもの色が透き通って来たら３を戻し入れてさらに炒め合わせる。

塩こしょう、しょうゆ、カレーパウダーで味を調えて、お皿に盛付ける。最後にドライパセリでいろどりを添えて出来上がり。