豚こま肉と大根は食べやすい大きさに、生姜は皮をむいてスライスしておきます。

煮込む鍋を火にかけ、サラダ油をひき生姜スライス、豚こま肉を炒めます。

豚こま肉に火が通ったら大根も入れて全体に油を回します。

だいこんの周りが少し透明がかってきたら、紹興酒　塔牌と水と鶏がらスープの素を入れ２０分くらい煮
ます。