吉田グルメソースで鶏レバーの甘辛煮
ちょこ☆ちょこ @choco_choco
濃い味＆生姜たっぷりで
レバーの臭みが緩和されます
くたくたのピーマンや玉ねぎも美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
レバーの甘辛煮の味が吉田グルメソースと似てる気がして、代用してみました
吉田グルメソースで鶏レバーの甘辛煮
濃い味＆生姜たっぷりで
レバーの臭みが緩和されます
くたくたのピーマンや玉ねぎも美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
レバーの甘辛煮の味が吉田グルメソースと似てる気がして、代用してみました
アプリでひらく作り方
- 1
★印の調味料を合わせておく
- 2
レバーはひと口大に切り、水にさらしながら、血の部分を取り除く
- 3
下処理したレバーを10分ほど牛乳につけておく
- 4
生姜・ピーマン・玉ねぎを千切りにする
- 5
2のレバーを水で洗い、しっかり水けを切る
- 6
フライパンにごま油をひき、切った生姜を半分いれ、香りが出てきたらレバーを入れ炒める
- 7
レバーの色が変わり始めたら、ピーマンと玉ねぎも入れさらに炒める
- 8
合わせ調味料を入れ、しっかり炒める。仕上げに残りの生姜を入れて、さっと混ぜ合わせれば出来上がり
コツ・ポイント
野菜たっぷりのレバー甘辛煮にしたかったので
ピーマンと玉ねぎを入れてますが、レバーだけでもOKです
レバーの下処理段階で、さっと茹でておくとさらに臭みが緩和されます
つくれぽ
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