アプリでひらく作り方
- 1
材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まで行います。
- 2
２分割し、乾かないよう濡れ布巾などをかけベンチタイム…１５分おきます。
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- 3
型の倍ほどの長さの長方形（２２×１８ｃｍほど）に伸ばし、クルクルッと巻き巻き終わりはしっかり留めましょう。
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- 4
巻き終わりを中にし、Ｕ字にケースに詰め濡れ布巾をかけ二次発酵します。（目安…室温３０度で３０分）
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- 5
発酵終了に合わせオーブンを200℃に温めます。
型の８分目まで膨らんだら蓋をし190℃で４０分焼きましょう。 -
- 6
焼きあがったら高いところから落とし、衝撃を与え型から抜いてください＾＾
コツ・ポイント
柔らかめの生地なので成形の時は打ち粉を多めに、またスケッパーも用い台から離しながらクルクル巻くと生地が痛まず良いでしょう。
焼き温度と時間はお持ちのオーブンにより異なります。
つくれぽ
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