鳥胸肉は塩麹を塗り、酒を振り、蒸して、細く裂いておく。

きゅうりは千切りにする。

ソースは今回はスィートチリソースですが、しゃぶしゃぶのゴマだれにラー油を少し垂らすと、ピリ辛ゴマだれで美味しいですよ♪