タレの材料を全部混ぜて、鶏肉を漬け込む（急いでいるときは1時間くらい、一晩寝かせればしっかり味が染込む）

１の中に、片栗粉を入れてよく混ぜる

中温の油で揚げる。揚げ過ぎると肉が硬くなるので、中心にやっと火が通ったくらいで出して余熱で火を通すくらいの感じで）