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柔らか~い♪和風味のから揚げ
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柔らか~い♪和風味のから揚げ-レシピのメイン写真

柔らか~い♪和風味のから揚げ

皐月琥珀
皐月琥珀 @cook_40195109

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材料

  • 鶏もも肉 400g
  • 片栗粉 大さじ4
  • 漬込み用タレ
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 卵 1個
  • ガーリックパウダー(おろしニンニクでも可) 小さじ2~3
  • おろし生姜 適宜
  • 塩・こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    タレの材料を全部混ぜて、鶏肉を漬け込む(急いでいるときは1時間くらい、一晩寝かせればしっかり味が染込む)

  2. 2

    1の中に、片栗粉を入れてよく混ぜる

  3. 3

    中温の油で揚げる。揚げ過ぎると肉が硬くなるので、中心にやっと火が通ったくらいで出して余熱で火を通すくらいの感じで)

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皐月琥珀
皐月琥珀 @cook_40195109
2013/10/15 21:52に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 卵 酒

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