パプリカは千切りに玉葱は皮を剥き薄くスライスし、冷水に放ち、水菜は洗って根の部分を切り落とし3～4cmくらいに刻みます。

アボカドを半分にし種を取り除き、皮を剥いて薄くスライスします。

パスタが入る大き目のお鍋に水を8分目入れて（分量外）沸騰するまで湯をわかしておきます。

ヤゲンナンコツを耐熱皿に並べて料理酒を振りかけラップをして、電子レンジで2分加熱します。

熱したフライパンにオリーブオイル（大1）を入れて④を炒めます。焦げ目が付いてきたら塩・コショウをして皿に上げて置きます。

③の鍋が沸騰したら、塩（分量外）を入れた後にパスタを入れて外袋表示にある時間だけ茹でます。

ボウルにドレッシングの材料を全て入れホイッパーでよくかき混ぜ合わせます。この作業後、①の玉ねぎの水切りもしておきます。

⑥が茹で上がったらザルに上げて湯を切ります。皿（1人前づつなら2枚用意）にパスタを盛り付けます。

⑧で盛り付けたパスタの上に水菜、ヤゲンナンコツ、玉ねぎ、アボカドの順に盛りつけパプリカを散らします。

最後にフライドガーリックをふりかけてドレッシングを全体的に廻しかければ出来上がりです。