わかめの佃煮

あいぱらりん @cook_40074059
朝ごはんのお供にタップリの海草をどうぞ~❤
簡単、ヘルシー、おいしい!
そして安いー♪
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで紹介されていたわかめダレ(徳島のご当地ソーメンのタレ)。
味付けを変えれば佃煮ができるかも!と思い作ってみました。
わかめの佃煮
朝ごはんのお供にタップリの海草をどうぞ~❤
簡単、ヘルシー、おいしい!
そして安いー♪
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで紹介されていたわかめダレ(徳島のご当地ソーメンのタレ)。
味付けを変えれば佃煮ができるかも!と思い作ってみました。
作り方
- 1
乾燥わかめを戻す。
分量外の水800ccで20分ほど置くと... - 2
こんなに増えました。
さっと水で洗って、ざるにあげ、水を切ります。 - 3
わかめと、分量のうちの水300ccを一緒にミキサーでガーっ。
ドロドロになったら鍋に移します。 - 4
鍋に移しきれずミキサーに残ったわかめがもったいないので、残りの水100ccを入れミキサーでガー。
キレイに取れます。 - 5
鍋に移したわかめに調味料を全部入れ、火に掛けます。
中弱火くらい。 - 6
10分くらい煮ます。
沸騰してきたらボコボコとわかめがはねるので火傷に気を付けて下さい。 - 7
容器に移し荒熱が取れたら冷蔵庫へ入れます。
出来上がりです。 - 8
冷奴にかけてみました。
コツ・ポイント
市販の「海苔の佃煮」よりだいぶアッサリしています。調味料を倍量にしてもいいくらいです。
鷹の爪は防腐剤代わりに入れましたが、ピリ辛がお好みの方は増やして下さい。
いろんな野菜スティックにつけてもおいしかったです。
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